Torta morbida al cocco

L’abbinamento cocco e cioccolato è sicuramente uno dei più golosi che ci sia!!

Questa torta l’ho assaggiata per la prima volta qualche anno fa in vacanza al mare in hotel, la cuoca la preparava per la colazione. Mi piacque così tanto che la tormentai fino a che non riuscii a farmi dare la ricetta.

Il procedimento è semplice e non richiede particolari abilità.

La ricetta ha solo un piccolo difetto, la torta che andrete a preparare è tanta, quindi è necessario utilizzare una tortiera grande di almeno cm 28, ma meglio se di cm 30-32.

Naturalmente si conserva per 4-5 gg se chiusa in un porta torte.

INGREDIENTI;

– 200 gr di cocco disidratato e grattugiato

– 170 gr di zucchero

– 80 gr di cacao amaro

– 125 gr di burro

– 1 vasetto di yogurt

– 1 bicchiere di latte

– 3 cucchiai di farina

– 5 uova

– 1 busta di vanillina

– 1 busta di lievito per torte

Sciogliete il burro molto lentamente al microonde o sul fuco dolcissimo e lasciate raffreddare.

Montate le uova intere con lo zucchero fino a che non saranno giallo chiaro. Aggiungere la vanillina.

In una ciotola a parte unite al cocco disidratato il cacao, semplicemente mescolando con un cucchiaio. Versate pian piano al composto di uova.

Aggiungere ora il burro, la farina con il lievito, lo yogurt e infine il latte. L’importante è aggiungere l’ingrediente solo dopo aver amalgamato bene il precedente.

Versate nella tortiera ricoperta di carta forno.

Infornate a 180° per 55 minuti. Spolverizzate di zucchero a velo e altro cocco.

1cioccococco13cioccococco3

2cioccococco2

Annunci

Un commento Aggiungi il tuo

  1. lasphigadigrano ha detto:

    Una bella bomba, dev’essere fantastico 🙂 Lo tengo a mente visto che ha poca farina e posso facilmente sostituirla con quella gluten free

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...