Crostata di nocciole e cioccolato

La stagione della frutta secca è arrivata, per questo vi propongo questa deliziosa crostata!!!

La base è di pasta frolla, la farcitura di crema di ricotta, nocciola e cioccolato!

Non è difficile da fare, è solo un pochino lunga, dovrete infatti preparare la base di frolla, cuocerla, preparare la crema e completare la cottura. Dovrete considerare un’oretta e mezza di tempo.

La torta si mantiene per 3-4 giorni, è meglio però dopo una paio di giorni metterla in frigorifero.

INGREDIENTI (tortiera cm- 26):

Per la pasta frolla:

– 300 gr di farina

– 150 gr di zucchero

– 80 gr di burro

– 2 cucchiaini di lievito

Per la crema:

– 250 gr di ricotta

– 2 uova intere

– 2 cucchiai di zucchero

– 100 gr di cioccolato fondente

– 100 gr di nocciole tostate e tritate

Preparate la pasta frolla, impastando gli ingredienti velocemente con il burro freddo di frigo.

Lasciate riposare l’impasto per una decina di minuti nel frigo avvolto dalla pellicola.

Stendete la pasta della misura adatta per coprire la teglia, compresi i bordi, bucherellate con il lembo di una forchetta tutta la superficie della torta. Mette sulla pasta frolla un foglio di carta da forno e sopra dei legumi secchi. Infornate a 180° per 15-18 minuti, sarà pronta appena vedrete la pasta dorata.

Spezzetate il cioccolato e fondetelo sul fuoco basso o al microonde. Lasciate raffreddare qualche minuto, aggiungete i tuorli uno per volta , lo zucchero, la ricotta e le nocciole tritate. Amalgamate bene.

Montate gli albumi a neve e incorporateli alla crema con molta delicatezza mescolando dall’alto in basso per non smontare le chiare.

Versate sulla frolla e rimettete in forno a 175° per venti minuti. La crema di cioccolato e nocciole non deve seccarsi ma rimanere morbida al centro.

1crostatanocciole12crostatanocciole2 3crostatanocciole3

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...