Orata in guazzetto

Questa ricetta è stata per me una scoperta validissima!! Ero in vacanza al mare, con poca attrezzatura da cucina e poco tempo per cucinare. La pescivendola mi ha spiegato come poter cucinare due orate intere con solo una padella (neanche tanto grande!!), il risultato: strepitoso!!! E’ semplicissimo e veloce!! Mentre il vostro pesce cuoce, voi potete fare…

Torta di ricotta e cioccolato

Ripartiamo con una nuova veste del blog e una super ricetta!!! Questa torta è una delle mie preferite; è veloce e assicura un gran figurone!! Potete prepararla prima e metterla in forno a distanza di diverse ore, l’importante è lasciarla in frigorifero fino al momento di entrare in forno. Raccomando un po’ di attenzione durante…

Finta frittata cipolle e zucchine

Questo è un piatto davvero alternativo e salutare!!! Gli ingredienti che andremo ad utilizzare sono tutti di origine vegetale. I ceci, elemento base della nostra frittata, sono privi di colesterolo e ricchi di proteine. Se per voi non è fondamentale che il piatto sia vegano, potete aggiungere un pochino di formaggio, magari del tipo che…

Torta finta Brownies

Concediamoci una coccola con questa torta “cioccolatosa”!!! L’aspetto è quello del famoso dolce americano con le noci, ma il nostro è meno “calorico”, più soffice e con i pistacchi. E’ facile e veloce da realizzare, l’attenzione maggiore dovrete averla nello sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, fatelo dolcemente e mescolando molto spesso. Se…

Risotto al salmone

In una fresca giornata, in questa stagione che sembra decisamente impazzita, ho deciso di preparare questo primo piatto, da molti consigliato. Quando l’ho preparato sono rimasta davvero colpita e soddisfatta. Il piatto è molto veloce, facile da realizzare e il risultato è proprio gustoso. Ho provato a realizzarlo anche con il salmone affumicato in scatola…

Filetti di sogliola in giallo

Rieccomi qui!! Dopo una pausa “vacanziera”, riprendo con questa nuova ricettina!!! Oggi facciamo un secondo piatto, filetti di sogliola “in giallo”. Nella realizzazione di questo piatto prevediamo l’utilizzo di un pochino di curcuma, che donerà un bel colore giallo acceso ai vostri pesci. La ricetta è veramente semplice, il segreto è maneggiare con cura i…

Lasagne di zucchine e prosciutto

Oggi vi propongo questa lasagna alternativa!! Anche se le festività sono finite da poco, questa ricetta è leggera, fresca e gustosa; perfetta anche per il dopo Natale!! E’ facile e veloce da preparare, soprattutto se decidete di utilizzare della pasta già pronta; vi consiglio di usarla di ottima qualità. Inutile dirvi che, se omettete il…

Farfalle fredde salmone e zucchine

Vi propongo questo primo piatto gustoso e semplice, che potrete preparare in pochissimo tempo. Gli ingredienti sono tutti di facile reperibilità e potete, come sempre, personalizzarlo a vostro gusto sostituendo qualche elemento con un altro, oppure aggiungere ciò che più vi va!! INGREDIENTI (per 3 persone): – 300 gr di farfalle – 1 confezione di…

Insalata di mare con patate

E’ ora di fare un’insalata!!! Prima di tutto, ho il dovere di dirvi che questa ricettina è una di quelle “perle” trasmesse da mio padre. E’ semplice e veloce, si sposa benissimo come antipasto o come piatto freddo, magari servito con un’altra portata (es. pomodori ripieni). Vi propongo la versione per me più gustosa, ma…

Mousse di salmone

Amici carissimi, siccome nei prossimi giorni sarò parecchio impegnata in cucina e con i parenti, vi anticipo la prossima ricetta: Mousse di salmone!!! Questo è decisamente un antipasto da proporre alla vigilia, se avete intenzione di cucinare pesce. E’ velocissimo, facile e pratico.Potete accompagnato con pane in cassetta (tipo tartina!!), con crostini di pane, oppure…

Rotolo di frittata

Nonostante il caldo riprendiamo un po’ la nostra attività in cucina!!! Lo faccio proponendo qualche cosa da preparare prima e da gustare assolutamente freddo!!! Non so se abbia un nome, io lo chiamo semplicemente rotolo di frittata!! E’ davvero semplice da realizzare e il risultato oltre ad essere gustoso è anche scenografico. State solo bene…