Focaccia con farina integrale

Oggi voglio trasmettervi la ricetta di questa focaccia buonissima, ma realizzata con la farina integrale e farina tradizionale 00. Potete anche utilizzare, al posto di quella integrale,  farina di grano saraceno, farina ai cinque cereali o preparato di farine integrali per pane e focacce. Vedrete, il risultato è una focaccia leggera, delicata e soffice, da…

Baguette

Tutti conosciamo e apprezziamo questo pane francese!! La crosta croccante è la sua caratterista,  ma è anche la sua difficoltà. Il trucco per averla è creare un ambiente di cottura umido, perciò sarà necessario inserire un pentolino di acqua nel forno e inumidire la superficie del pane spruzzandolo con acqua. Vi assicuro che con questi…

Chiacchiere o frappe al forno!!

Ebbene sì, lo ammetto, non amo friggere!! Per questo, cerco sempre strade alternative nella realizzazione di piatti che normalmente vengono cucinati in questo modo. Così ho trovato questa versione delle chiacchiere o frappe (dalle mie parti “intrigoni”), molto interessante. Il sapore, a parer mio, è identico la croccantezza se tirate la pasta sottile e lasciate…

Panini alla zucca

Avevo promesso di postare la ricetta di questi panini e allora eccomi!!! Possono essere un’idea molto carina e simpatica per accompagnare i vostri pranzi o le vostre cene delle feste. Risultano di un bel colore arancio, molto gustosi, croccanti fuori e soffici dentro, a differenza di quello che si può pensare assolutamente non dolci!!! Non…

Torta al cioccolato con ricotta

Amici, in una serata già dai toni autunnali, vi propongo una torta al cioccolato veramente morbida, quasi si scioglie in bocca!!! La sofficità viene data dalla ricotta aggiunta all’impasto, per questo motivo troverete poco burro negli ingredienti della torta. La difficoltà può essere solamente nel montare a neve ben ferma i bianchi e nell’incorporarli all’impasto di…

Plum cake allo yogurt

Lo so che fa ancora molto caldo per accendere il forno, ma vacanza per me vuole anche dire colazione a casa con tutta calma!! Questo dolce lo trovo perfetto accompagnato da un bel cappuccino o una tazza di caffè latte e un pochino di succo d’arancia!! Se per caso non avete voglia di “sfornare”, tenete questa ricetta da…

Grissoni casalinghi

Eccomi qui per la seconda puntata!!!!! Ho pensato di proporre i miei grissoni casalinghi!!! Appartengono alla famiglia dei lievitati, ma sono di facile realizzazione, ottimi per chi vuole cimentarsi nell’avventura della panificazione. Si realizzano con un impasto diretto, cioè un impasto unico che non prevede la lievitazione di più impasti e sono abbastanza veloci, poco più di…