Crostata di nocciole e cioccolato

La stagione della frutta secca è arrivata, per questo vi propongo questa deliziosa crostata!!! La base è di pasta frolla, la farcitura di crema di ricotta, nocciola e cioccolato! Non è difficile da fare, è solo un pochino lunga, dovrete infatti preparare la base di frolla, cuocerla, preparare la crema e completare la cottura. Dovrete…

Focaccia farcita

Finalmente arrivano le belle giornate!!! Se avete voglia di fare un pic-nic, una festa, un pranzo o una cena all’aperto, questa ricetta potrebbe essere per questa occasione!! Una focaccia morbida, che potete preparare anche il giorno prima, tagliare a quadretti e portare con voi chiusa in un contenitore. Ve la propongo farcita in modo classico,…

Mattonella al cioccolato

Oggi bisogna festeggiare!!! Di motivi ne ho ben tre; un piccolo fagottino si è aggiunto alla famiglia, è il mio compleanno e siamo alla centesima ricetta!!!! Con queste premesse non potevo che postare una torta!! E’ decisamente la preferita di mio figlio e di mio marito!!! Sappiate che la definizione “mattonella” non identifica assolutamente un…

Torta di susine caramellate

Questa torta si prepara con le susine che trovate proprio in questi giorni! Quelle a buccia nera/rossastra e a polpa gialla. Trovo sia buonissima, ottima per essere gustata come dolce di un pranzo o di una cena, oppure anche per la colazione. L’ultima volta che l’ho preparata l’ho servita accompagnata da cioccolato fuso, vi assicuro…

Pan Carré (pane in cassetta)

Mi piace ogni tanto preparare questo pane e tenere una piccola scorta da parte, nel surgelatore, per poterla consumare per la colazione (tostata con la marmellata), oppure per un toast veloce!! Come ogni preparazione casalinga, il risultato è certamente più “genuino”, il sapore e la morbidezza non hanno nulla da invidiare a quelli acquistati già…

Filoncini veloci

Questi filoncini hanno la caratteristica di essere velocissimi!! Per la loro realizzazione sono sufficienti circa due ore, più la cottura di circa 20-25 minuti. Il risultato è molto gustoso, soffice dentro e croccante fuori. Sono ottimi anche farciti di affettato e formaggio. Potete prepararli per un pranzo al sacco. INGRENDIENTI: – 430 gr di farina…

Ciambella di ricotta

Avete voglia di preparare un dolce per la colazione?? Bene, questo è perfetto!! Questa ciambella è una delle mie preferite. E’ velocissima da preparare, un salvataggio ideale quando devo fare un dolce per la colazione e non ho tanto tempo. Il risultato è gustoso, leggero e delicato. Come vedrete fra gli ingredienti la quantità di…

Focaccia all’olio

Per i pochi fortunati che potranno fare la classica gita fuori porta della Pasquetta (viste le previsioni meteo!!), questa ricetta può essere perfetta. Potete preparare la vostra focaccia e farcirla con gli affettati e/o i formaggi che preferite, potete mangiarla da sola, oppure prepararla guarnendola con ciò che preferite (pomodorini, cipolla, olive, ecc…). Questa focaccia…

Muffin cacao e noci

Chi non ama i muffin!?!?!?! Ricordate, il vero muffin è quello che si realizza mescolando da in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, ecc..) e nell’altra gli ingredienti liquidi (latte, yogurt, burro, uova, ecc.). Il segreto è che l’impasto secco sia passato al setaccio un paio di volte, questo fa si che prenda…

Ciabattine veloci

E’ il momento giusto per prepare un po’ di pane!!! La ricetta classica per il pane tipo ciabatta, prevederebbe una lievitazione del preimpasto di almeno una notte. Questa versione, che ho trovato e provato diverse volte,  è molto più veloce. Il risultato è ottimo in proporzione al tempo impiegato per la realizzazione. Il preimpasto deve…

Reine de Saba di Julia Child

Lo so, sono in dolo!! Due sono i motivi; primo perché ho mancato all’appuntamento di venerdì con un nuovo post, secondo perché da poco ho postato la ricetta di un dolce e ora mi ritrovo a proporne un altro!!! Sono certa però che mi perdonerete; venerdì era il mio compleanno e mi sono presa una…

Filetti di cernia all’arancia e pistacchio

Prepariamo un secondo piatto leggero e saporito!! Forse potrà sembrarvi un abbinamento “strano” ma assicuro, l’arancia e il pistacchio si combinano a meraviglia. La ricetta è semplice e poco impegnativa e il risultato vi farà fare una buonissima figura. Ho utilizzato la cernia perché ha dei filetti piccoli, polposi e solitamente con poche lische, potete…