Orata in guazzetto

Questa ricetta è stata per me una scoperta validissima!! Ero in vacanza al mare, con poca attrezzatura da cucina e poco tempo per cucinare. La pescivendola mi ha spiegato come poter cucinare due orate intere con solo una padella (neanche tanto grande!!), il risultato: strepitoso!!! E’ semplicissimo e veloce!! Mentre il vostro pesce cuoce, voi potete fare…

Marmellata di fragole

Il mese di maggio è l’apice della stagione della fragola, cosa fare allora, se non preparare una buonissima marmellata??!! In questi giorni dovreste trovare il frutto ben maturo e ad un prezzo conveniente. La realizzazione di questa marmellata è semplice, la fragola infatti, non deve essere sbucciata e denocciolata diversamente da altri frutti, va solamente…

Salmone al cartoccio

La cottura al cartoccio, mi piace moltissimo!! E’ pratica, perchè si sporca poco, è gustosa, perchè i profumi e i sapori si mantengono di più ed è veloce perchè non si deve controllare il cibo mentre cuoce. Qui preparo il filetto di salmone, ma potete tranquillamente usare il trancio oppure sostituire il salmone con altro…

Crème brûlée

Avete presente quel famosissimo film dove la protagonista dice che una della cose che le piace di più è rompere la crosta della sua crème brûrlée?? Bhè vi confido che anche per me è un vero piacere!! L’aroma che si sprigiona, ti fa stare subito bene!! Allora eccomi a proporvi questo dolce al cucchiaio, che…

Crostata di ricotta

Dopo questa piccola pausa, vi propongo un dolce che ritengo ottimo per tutto l’anno: crostata di ricotta!! L’aroma di limone che sprigiona la crostata è rinfrescante per l’estate e gustoso per l’inverno. Se poi aggiungiamo qualche uvetta, sarà fantastico anche per i giorni più freddi. Un dolce adatto tutto l’anno. La ricetta non è difficile,…

Orecchiette al salmone e zucchine

Trovo che le zucchine si abbinino sempre molto bene al pesce, sia per i primi che per i secondi piatti. Questa volta facciamo un primo piatto dall’aroma fresco (grazie alla menta e al limone!), che potete proporre anche con la stagione più calda. Non troverete difficoltà particolari nella realizzazione di questa ricetta, abbiate solo cura…

Torta di Pasqua (ovvero mandorle e ricotta!)

Questa torta è perfetta per la Pasqua, grazie alla rifinitura con le mandorle lamellate, la superficie sembra proprio quella della colomba, ma è anche ottima in tutte le altre occasioni!! E’ semplice ed abbastanza veloce da realizzare e non richiede attrezzature particolari. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, tranne le mandorle lamellate, non sempre si…

Torta Paradiso

Come vi immaginate una torta che porta questo nome?? Bianca, soffice soffice come una nuvola e dal sapore delicato!!! Ecco, è proprio così!!! Vi propongo questa torta gustosissima che ben si presta ad una merenda, alla colazione sia con tè che con latte, ad essere accompagnata da una crema bianca o al cioccolato per diventare…

Torta al limone

Dopo varie ed insistenti richieste finalmente ci siamo: Torta al Limone!! Questa ricetta ha una storia simpatica, di qualche “incidente” in cucina. L’avevo trovata su un libro che mi hanno regalato lo scorso anno, l’ho fatta e mi è piaciuta tantissimo perché risultava leggera, senza l’utilizzo ne di burro ne di olio e velocissima da…

Plum cake allo yogurt

Lo so che fa ancora molto caldo per accendere il forno, ma vacanza per me vuole anche dire colazione a casa con tutta calma!! Questo dolce lo trovo perfetto accompagnato da un bel cappuccino o una tazza di caffè latte e un pochino di succo d’arancia!! Se per caso non avete voglia di “sfornare”, tenete questa ricetta da…