Lasagne ai funghi

Questa volta voglio proporvi un primo piatto leggermente impegnativo!! Era tanto tempo che non lo cucinavo e proprio l’altro giorno per un pranzo domenicale l’ho rispolverato. E’ sempre una lasagna, per cui richiede un po’ di tempo, ma per sbrigarvi, potete usare besciamella e pasta già pronta. Se prendete prodotti di buona qualità, la differenza sarà sicuramente…

Brasato al vino

Oggi facciamo un secondo importante!! Questo piatto è perfetto quando si vuole fare bella figura!! Si può presentare per un pranzo “domenicale” oppure, per una bella cena, accompagnato da un contorno di verdure miste stufate, come nell’immagine che vi ho proposto. E’ un pochino impegnativo anche se non difficile, è necessario partire in anticipo, richiede…

Risotto ai funghi porcini

Arriva il freddo e io ho voglia di risotti, frutta secca e cioccolata!!! Partiamo allora da questo risotto, che personalmente adoro e che è di semplice realizzazione. Lo prepariamo con i funghi porcini secchi, potete trovarli facilmente al supermercato e non richiedono difficili pratiche di pulizia. Vi propongo la ricetta di famiglia, che prevede fra…

Tortino di carciofi in pasta brisè

Il tortino di oggi è davvero gustoso, vi devono però, piacere i carciofi!! Vi propongo anche la pasta brisè da mettere come base sulla vostra torta. Potete certamente sostituirla con quella già pronta, ma sappiate che non è affatto difficile da preparare ed è anche discretamente veloce. Non troverete grandi complessità nella preparazione della ricetta,…

Fettucce alla boscaiola

Arriva l’autunno e così la voglia di funghi (almeno per me)!! Questo primo piatto, abbastanza classico, si presta a soddisfare il mio desiderio. La realizzazione è semplice e per velocizzarla, vi propongo l’utilizzo di funghi misti surgelati e di besciamella già pronta, ma potete optare per funghi freschi e besciamella fatta in casa!! INGREDIENTI (3…

Ossibuchi al brandy

Oggi voglio trasmettervi questa ricetta gustosa!! Gli ossibuchi secondo me, negli ultimi anni, sono passati un poco di “moda”. Confesso che io stessa non li faccio spesso, ma con la preparazione adeguata e il giusto abbinamento, sono un piatto davvero niente male, che può essere presentato in diverse occasioni! Potete utilizzare indifferentemente carne di vitello…

Rigatoni al pesto di spinaci

Gli spinaci sono una verdura molto apprezzata in casa mia, purtroppo però non sempre riesco a reperirli freschi! Recentemente, in una di queste occasioni, ho preparato questo primo piatto gustossissimo  non esageratamente impegnativo, né difficile, ma decisamente adatto a tutte le occasioni. Ricordate che è molto importante lavare bene gli spinaci per togliere tutti i…