Cous cous fantasia nel wok

Questo primo piatto può essere perfetto anche come piatto unico!! Preparate un antipasto in abbinamento ed avrete una cenetta proprio niente male!! Vi propongo la cottura nel wok, perché leggermente più veloce e realizzabile con meno aggiunta di liquidi. Siete certamente liberi, di preparare questo piatto in una qualsiasi grande padella antiaderente. Ricordate in ogni…

Seppie stufate con piselli

Non ricordo bene chi ha detto  “la seppia è come il maiale, non si butta via niente!”, ma un pochino aveva ragione!! Nella seppia infatti, c’è poco scarto. Non è difficile da pulire e si presta sia per accompagnare la pasta, sia come secondo piatto. Vi propongo questo classico, rivisitato da qualche personalizzazione, sempre gustoso…

Tagliatelle prosciutto e piselli

Lo confesso, questo primo per me è un po’ un ripiego, lo sottovaluto e lo faccio quando ho la rimanenza del pezzo di prosciutto intero che acquisto e pian piano affetto. Meriterebbe un po’ più di attenzione, perché è gustoso, veloce da preparare e difficilmente non piace. Lo preparo con la ricotta anziché con la besciamella. La…