Tortino di porri

E’ la stagione dei porri, allora quale miglior modo di consumarli se non in un tortino?? Trovo questa torta salata a dir poco strepitosa!! E’ talmente gustosa che ha una controindicazione; non esagerare!!! La ricetta mi è stata passata tanto tempo fa da una ragazza che come me è appassionata di cucina. Ho assaggiato il…

Focaccia farcita

Finalmente arrivano le belle giornate!!! Se avete voglia di fare un pic-nic, una festa, un pranzo o una cena all’aperto, questa ricetta potrebbe essere per questa occasione!! Una focaccia morbida, che potete preparare anche il giorno prima, tagliare a quadretti e portare con voi chiusa in un contenitore. Ve la propongo farcita in modo classico,…

Lasagne di zucchine e prosciutto

Oggi vi propongo questa lasagna alternativa!! Anche se le festività sono finite da poco, questa ricetta è leggera, fresca e gustosa; perfetta anche per il dopo Natale!! E’ facile e veloce da preparare, soprattutto se decidete di utilizzare della pasta già pronta; vi consiglio di usarla di ottima qualità. Inutile dirvi che, se omettete il…

Tortino di patate

Eccomi nuovamente qua!!! Riprendiamo con una ricettina leggere e facile, ma non per questo non gustosa!! Questo tortino lo potete servire come antipasto o come secondo piatto insieme ad altro. E’ semplice e mediamente veloce, certamente la lessatura della patata vi porterà via un poco di tempo. L’unica “difficoltà” che incontrerete, sarà quella di dover…

Crespelle agli asparagi

Oggi voglio restare in tema di prodotti di stagione e siccome gli asparagi ci sono per pochi mesi all’anno, ho deciso di riproporli in questa versione di primo piatto! Certamente questa ricetta è impegnativa, richiede almeno un paio di ore di preparazione (fra crespelle e ripieno), ma il risultato è  eccellente e non passerà inosservato!…

Rosette al prosciutto cotto

Per proseguire con la carrellata di ricette Natalizie, oggi vi propongo quello che sarà uno dei miei primi proprio per  il 25 dicembre: Rosette al prosciutto cotto! La realizzazione di questo piatto richiede sicuramente un po’ di tempo (almeno 1,5 ore) e di attenzione. Potete preparare tutto in casa oppure acquistare alcuni ingredienti già pronti….

Pasticcio di patate

Oggi prepariamo un piatto ricco molto gustoso, che potete servire come antipasto o come secondo alternativo!!! Non troverete molte difficoltà nella sua realizzazione, ma sarà necessario un poco di impegno. Solitamente per questo tipo di ricette utilizzo le patate a buccia rossa, ma potete provare con altre, vi invito però a sceglierle buone, sode e…

Tortino di zucchine e carote

Questo tortino è uno di quei jolly che faccio quando cado nell’indecisione e ho un po’ di fretta. Gli ingredienti necessari infatti, li ho quasi sempre in casa e i tempi di realizzazione, proporzionati alla resa, non sono eccessivi. Il prosciutto cotto che prevedo non è fondamentale, quindi aggiungetelo se vi va e se l’avete in casa. Come…

Rotolo di frittata

Nonostante il caldo riprendiamo un po’ la nostra attività in cucina!!! Lo faccio proponendo qualche cosa da preparare prima e da gustare assolutamente freddo!!! Non so se abbia un nome, io lo chiamo semplicemente rotolo di frittata!! E’ davvero semplice da realizzare e il risultato oltre ad essere gustoso è anche scenografico. State solo bene…