Risotto al radicchio rosso

Amo i risotti!! Vi presento allora questo che trovo proprio gustoso e leggero. Si presta benissimo per un pranzo completo, che va dall’antipasto al dolce, perchè ha carattere, ma non è troppo pesante. La preparazione abbastanza semplice, ma come per tutti i risotti, necessita di un’attenta cottura. Il brodo lo potete praparare con sedano, carota,…

Risotto alla zucca

In questi giorni iniziate a trovare al supermercato, delle zucche davvero buone a un prezzo niente male. Sono quelle con la buccia verde, all’interno la polpa è dura di un arancio un poco sbiadito!! Sono davvero buonissime!!!! Ispirata da questo ortaggio strepitoso e visto l’abbassarsi della temperature vi propongo un bel risotto alla zucca!! Ingredienti per 3…