Rigatoni al pesto di spinaci

Gli spinaci sono una verdura molto apprezzata in casa mia, purtroppo però non sempre riesco a reperirli freschi! Recentemente, in una di queste occasioni, ho preparato questo primo piatto gustossissimo  non esageratamente impegnativo, né difficile, ma decisamente adatto a tutte le occasioni. Ricordate che è molto importante lavare bene gli spinaci per togliere tutti i…

Arrosto di vitello al porto

E’ ora di cucinare un po’ di carne!!! Ho deciso di proporvi un arrosto di vitello, gustoso e semplice, ottimo per le festività. Facile e discretamente veloce, potete accompagnarlo a delle verdure stufate in padella o al forno, oppure a una classica insalata e delle patate. Se lo preferite potete anche cuocerle in padella insieme…

Pasticcio di tagliatelle ai gamberetti

Questa è una ricetta di mio padre!! Ottimo cuoco ed amante della cucina (certamente vizio di famiglia!!), ogni tanto mi regala qualche “chicca” preziosa con la riserva della “non divulgazione ad anima viva”!!! In questo caso si è dimenticato la postilla della segretezza e siccome trovo questo primo piatto assolutamente appetitoso ho deciso di proporvelo!!!…

Risotto al radicchio rosso

Amo i risotti!! Vi presento allora questo che trovo proprio gustoso e leggero. Si presta benissimo per un pranzo completo, che va dall’antipasto al dolce, perchè ha carattere, ma non è troppo pesante. La preparazione abbastanza semplice, ma come per tutti i risotti, necessita di un’attenta cottura. Il brodo lo potete praparare con sedano, carota,…

Risotto alla zucca

In questi giorni iniziate a trovare al supermercato, delle zucche davvero buone a un prezzo niente male. Sono quelle con la buccia verde, all’interno la polpa è dura di un arancio un poco sbiadito!! Sono davvero buonissime!!!! Ispirata da questo ortaggio strepitoso e visto l’abbassarsi della temperature vi propongo un bel risotto alla zucca!! Ingredienti per 3…

Tegliata di pollo e verdure

Oggi vi propongo un secondo piatto di carne: sovracosce di pollo!!! Un bel piatto colorato che prevede anche il suo contorno!!! Non è assolutamente difficile, dovrete solo stare attenti a distribuire bene verdure e carne nella leccarda. I tempi di cottura sono appena un po’ lunghi, ma nulla di eccessivo. Il risultato si presta benissimo per una cena in compagnia!!!!…