Spaghetti ai moscardini

Questo primo piatto va benissimo per essere presentato ad una cena o ad un pranzo a base di pesce! Naturalmente potete farlo per le Feste!! Non è propriamente veloce, perché il moscardino solitamente richiede dei tempi di cottura un poco lunghi, a seconda della sua grandezza. Più è grande il moscardino, più lunga dovrà essere…

Pennette speck, pomodorini e noci

Ho deciso di proporvi questo primo piatto perchè veloce e gustoso!! La ricetta qui realizzata prevede l’utilizzo delle pennette, ma anche gli spaghetti, quelli grossi si prestano davvero bene. Potete utilizzare dello speck affettato normalmente oppure due o tre fette grosse, l’importante è ricavare delle listarelle sottili aiutandosi con un coltello affilato. La noce tritata…

Spaghetti alle vongole

Oggi facciamo “due spaghetti” alle vongole!!! E’ un piatto classico, ma a mio parere (e anche a parere di mio figlio!), sempre apprezzato. Diversamente da quanto forse si pensa non è per niente difficile da realizzare, richiede solo un po’ di attenzione; come per tutto in cucina!!! Ricordate che è assolutamente parte importante lasciare alle vongole il giusto tempo…