Fettucce alla boscaiola

Arriva l’autunno e così la voglia di funghi (almeno per me)!! Questo primo piatto, abbastanza classico, si presta a soddisfare il mio desiderio. La realizzazione è semplice e per velocizzarla, vi propongo l’utilizzo di funghi misti surgelati e di besciamella già pronta, ma potete optare per funghi freschi e besciamella fatta in casa!! INGREDIENTI (3…

Pasticcio di tagliatelle ai gamberetti

Questa è una ricetta di mio padre!! Ottimo cuoco ed amante della cucina (certamente vizio di famiglia!!), ogni tanto mi regala qualche “chicca” preziosa con la riserva della “non divulgazione ad anima viva”!!! In questo caso si è dimenticato la postilla della segretezza e siccome trovo questo primo piatto assolutamente appetitoso ho deciso di proporvelo!!!…

Tagliatelle prosciutto e piselli

Lo confesso, questo primo per me è un po’ un ripiego, lo sottovaluto e lo faccio quando ho la rimanenza del pezzo di prosciutto intero che acquisto e pian piano affetto. Meriterebbe un po’ più di attenzione, perché è gustoso, veloce da preparare e difficilmente non piace. Lo preparo con la ricotta anziché con la besciamella. La…