Torta di ricotta e cioccolato

Ripartiamo con una nuova veste del blog e una super ricetta!!! Questa torta è una delle mie preferite; è veloce e assicura un gran figurone!! Potete prepararla prima e metterla in forno a distanza di diverse ore, l’importante è lasciarla in frigorifero fino al momento di entrare in forno. Raccomando un po’ di attenzione durante…

Crostata di nocciole e cioccolato

La stagione della frutta secca è arrivata, per questo vi propongo questa deliziosa crostata!!! La base è di pasta frolla, la farcitura di crema di ricotta, nocciola e cioccolato! Non è difficile da fare, è solo un pochino lunga, dovrete infatti preparare la base di frolla, cuocerla, preparare la crema e completare la cottura. Dovrete…

Mattonella al cioccolato

Oggi bisogna festeggiare!!! Di motivi ne ho ben tre; un piccolo fagottino si è aggiunto alla famiglia, è il mio compleanno e siamo alla centesima ricetta!!!! Con queste premesse non potevo che postare una torta!! E’ decisamente la preferita di mio figlio e di mio marito!!! Sappiate che la definizione “mattonella” non identifica assolutamente un…

Crème brûlée

Avete presente quel famosissimo film dove la protagonista dice che una della cose che le piace di più è rompere la crosta della sua crème brûrlée?? Bhè vi confido che anche per me è un vero piacere!! L’aroma che si sprigiona, ti fa stare subito bene!! Allora eccomi a proporvi questo dolce al cucchiaio, che…

Tortino di carciofi in pasta brisè

Il tortino di oggi è davvero gustoso, vi devono però, piacere i carciofi!! Vi propongo anche la pasta brisè da mettere come base sulla vostra torta. Potete certamente sostituirla con quella già pronta, ma sappiate che non è affatto difficile da preparare ed è anche discretamente veloce. Non troverete grandi complessità nella preparazione della ricetta,…

Torta di susine caramellate

Questa torta si prepara con le susine che trovate proprio in questi giorni! Quelle a buccia nera/rossastra e a polpa gialla. Trovo sia buonissima, ottima per essere gustata come dolce di un pranzo o di una cena, oppure anche per la colazione. L’ultima volta che l’ho preparata l’ho servita accompagnata da cioccolato fuso, vi assicuro…

Pan di Spagna

Questa volta voglio proporvi il Pan di Spagna! Questa ricetta mi piace molto, la trovo versatile, veloce e difficilmente ho avuto “incidenti”. E’ ottima per preparare torte farcite con le creme, i bignè, la panna, ecc.. Ma volendo può essere mangiata anche da sola!! Vi propongo due diverse dosi per due misure di tortiera, se…

Pan Carré (pane in cassetta)

Mi piace ogni tanto preparare questo pane e tenere una piccola scorta da parte, nel surgelatore, per poterla consumare per la colazione (tostata con la marmellata), oppure per un toast veloce!! Come ogni preparazione casalinga, il risultato è certamente più “genuino”, il sapore e la morbidezza non hanno nulla da invidiare a quelli acquistati già…

Ciambella di ricotta

Avete voglia di preparare un dolce per la colazione?? Bene, questo è perfetto!! Questa ciambella è una delle mie preferite. E’ velocissima da preparare, un salvataggio ideale quando devo fare un dolce per la colazione e non ho tanto tempo. Il risultato è gustoso, leggero e delicato. Come vedrete fra gli ingredienti la quantità di…

Quiche agli asparagi

Finalmente è arrivata la primavera con essa, frutta e verdura di stagione!!! Siamo allora pronti a cucinare questa quiche, fra le mie preferite, perfetta con gli asparagi freschi!! Certamente potete utilizzare quelli surgelati, ma in questo periodo dell’anno l’abbinamento è quasi d’obbligo. La ricetta è facile, mediamente veloce e non richiedete particolari abilità. L’attenzione va…

Torta di Pasqua (ovvero mandorle e ricotta!)

Questa torta è perfetta per la Pasqua, grazie alla rifinitura con le mandorle lamellate, la superficie sembra proprio quella della colomba, ma è anche ottima in tutte le altre occasioni!! E’ semplice ed abbastanza veloce da realizzare e non richiede attrezzature particolari. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, tranne le mandorle lamellate, non sempre si…

Muffin cacao e noci

Chi non ama i muffin!?!?!?! Ricordate, il vero muffin è quello che si realizza mescolando da in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, ecc..) e nell’altra gli ingredienti liquidi (latte, yogurt, burro, uova, ecc.). Il segreto è che l’impasto secco sia passato al setaccio un paio di volte, questo fa si che prenda…