Risotto al salmone

In una fresca giornata, in questa stagione che sembra decisamente impazzita, ho deciso di preparare questo primo piatto, da molti consigliato. Quando l’ho preparato sono rimasta davvero colpita e soddisfatta. Il piatto è molto veloce, facile da realizzare e il risultato è proprio gustoso. Ho provato a realizzarlo anche con il salmone affumicato in scatola…

Polpo alla Luciana

Questa è certamente una ricetta antica e come tale ha tantissime versioni. Naturalmente vi propongo la mia, quella che amo di più e che apprezzo per i sapori decisi. E’ una ricetta abbastanza facile, ma ricordate che i tempi di cottura sono di 1,5 ore circa, sarà quindi sarà necessario programmarsi per tempo a cucinare….

Risotto al radicchio rosso

Amo i risotti!! Vi presento allora questo che trovo proprio gustoso e leggero. Si presta benissimo per un pranzo completo, che va dall’antipasto al dolce, perchè ha carattere, ma non è troppo pesante. La preparazione abbastanza semplice, ma come per tutti i risotti, necessita di un’attenta cottura. Il brodo lo potete praparare con sedano, carota,…

Linguine ai calamari

…e dopo un po’ di vacanza eccoci nuovamente qua, pronti per ripartire in cucina!!!! Oggi facciamo un primo piatto di pesce che ben si gusta anche con queste alte temperature!!! La parte più difficoltosa è sicuramente quella della pulizia dei calamari. Infatti, sia che li acquistiate congelati che freschi, saranno da pulire per bene, da svuotare e da tagliare…