Finta frittata cipolle e zucchine

Questo è un piatto davvero alternativo e salutare!!! Gli ingredienti che andremo ad utilizzare sono tutti di origine vegetale. I ceci, elemento base della nostra frittata, sono privi di colesterolo e ricchi di proteine. Se per voi non è fondamentale che il piatto sia vegano, potete aggiungere un pochino di formaggio, magari del tipo che…

Garganelli gamberoni zucchine e pomodorini secchi

Zucchine e gamberi è davvero un classico!! Io però, lo arricchisco con i pomodorini secchi, ne esaltano il sapore e conferiscono un nota di colore in più. Potete presentare il piatto con i gamberoni, le mazzancolle, i gamberetti o gli scampi. Ho usato dei garganelli all’uovo, ma potete proporre un’altra pasta. Ricordate, se il piatto…

Lasagne di zucchine e prosciutto

Oggi vi propongo questa lasagna alternativa!! Anche se le festività sono finite da poco, questa ricetta è leggera, fresca e gustosa; perfetta anche per il dopo Natale!! E’ facile e veloce da preparare, soprattutto se decidete di utilizzare della pasta già pronta; vi consiglio di usarla di ottima qualità. Inutile dirvi che, se omettete il…

Farfalle fredde salmone e zucchine

Vi propongo questo primo piatto gustoso e semplice, che potrete preparare in pochissimo tempo. Gli ingredienti sono tutti di facile reperibilità e potete, come sempre, personalizzarlo a vostro gusto sostituendo qualche elemento con un altro, oppure aggiungere ciò che più vi va!! INGREDIENTI (per 3 persone): – 300 gr di farfalle – 1 confezione di…

Cous cous fantasia nel wok

Questo primo piatto può essere perfetto anche come piatto unico!! Preparate un antipasto in abbinamento ed avrete una cenetta proprio niente male!! Vi propongo la cottura nel wok, perché leggermente più veloce e realizzabile con meno aggiunta di liquidi. Siete certamente liberi, di preparare questo piatto in una qualsiasi grande padella antiaderente. Ricordate in ogni…

Orecchiette al salmone e zucchine

Trovo che le zucchine si abbinino sempre molto bene al pesce, sia per i primi che per i secondi piatti. Questa volta facciamo un primo piatto dall’aroma fresco (grazie alla menta e al limone!), che potete proporre anche con la stagione più calda. Non troverete difficoltà particolari nella realizzazione di questa ricetta, abbiate solo cura…

Filetti di cernia all’arancia e pistacchio

Prepariamo un secondo piatto leggero e saporito!! Forse potrà sembrarvi un abbinamento “strano” ma assicuro, l’arancia e il pistacchio si combinano a meraviglia. La ricetta è semplice e poco impegnativa e il risultato vi farà fare una buonissima figura. Ho utilizzato la cernia perché ha dei filetti piccoli, polposi e solitamente con poche lische, potete…

Tortino di zucchine e carote

Questo tortino è uno di quei jolly che faccio quando cado nell’indecisione e ho un po’ di fretta. Gli ingredienti necessari infatti, li ho quasi sempre in casa e i tempi di realizzazione, proporzionati alla resa, non sono eccessivi. Il prosciutto cotto che prevedo non è fondamentale, quindi aggiungetelo se vi va e se l’avete in casa. Come…

Tegliata di pollo e verdure

Oggi vi propongo un secondo piatto di carne: sovracosce di pollo!!! Un bel piatto colorato che prevede anche il suo contorno!!! Non è assolutamente difficile, dovrete solo stare attenti a distribuire bene verdure e carne nella leccarda. I tempi di cottura sono appena un po’ lunghi, ma nulla di eccessivo. Il risultato si presta benissimo per una cena in compagnia!!!!…